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丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作家：李麻花
历经多回合试茶后，本年的轻火版武夷山十二金钗，终于选出来。
它们的名单辞别是：
奇兰、春桃、玉麒麟、瓜子金、沉香、春兰、黄玫瑰、北斗、紫红袍、丹桂、乌龙、瑞香。
最近两天，麻花手上转接到不少客服密斯姐发来的发问素材。
有茶友问：“此次的十二金钗，和前年的组合版，又有什么不同？”
咳咳咳，负责提及来，方方面面皆不同。
年份是不同的，2022足火版，2023轻火版，代表了两个不同庚份的岩茶。
焙茶的火功高下，也有区别。
雷同是武夷岩茶，焙火轻一些vs焙火足一些， 能呈现全然不同的风姿。
终末，成员班底也有不同。
武夷山十二金钗这个组合，天然试茶选茶很繁琐，但咱们坚捏走到了第七年。
每一年，皆会把柄往常的试茶情况，一一试过，以致试了不啻一趟，再敲定最终成员班底。
试茶的条款是，茶香要领略，茶味要有性情，品尝爽口，务必将品种特征呈现出来。
从而，梗概宽敞岩茶好奇者们，感受岩茶的多品种魔力。
不外，既然提到了“轻火版”，这篇不妨来一场大纠合。
一次盘货，对于轻火茶的10个问答。
1、岩茶轻火和足火有什么区别？
焙茶温度不同、焙茶时长不同、焙茶次数也不同。
因为焙火操作有别，决定轻火、足火在干茶外形、汤色浅深、茶香茶味方面，皆有不同。
梗概化认识，茶友们不错代入吃牛排时的五分熟与八分熟，仅是火候不同终结。
轻火岩茶里面，由于“吃”到的火未几，自己品种原味特色取得更好保留。
喝茶时，茶水常常是香滑簇新的，焙火气味不重，更顺应初学级生手尝鲜。
天然，喝惯传统作风岩茶的老茶客，也不错喝上几泡，调剂口味。
2、轻火岩茶是幽香型乌龙茶吗？
对这个问题，之前在武夷山和一又友们谈天时，汇聚了许多从业者的宗旨。
在三姑开店的一又友说过，所谓的幽香型、浓香型，其实咱们皆心知肚明，那是铁不雅音哪里的分类，和岩茶无关。
但不懂茶的搭客或者生手，代入幽香型乌龙茶的角度去认识，也不算错，这样更梗概销售评释。
归正焙火轻一些的茶，着实比传统足火茶更多几分小簇新的气质。
但慧苑组的知友，立场很矍铄，以为岩茶分类不应该这样恍惚。
武夷岩茶按照火功高度，分轻火、中火、足火。
既然还是有了这一套分类法式，没必要再去照搬铁不雅音的幽香、浓香。
张冠李戴，只会将事情弄得越来越乱。
麻花个东说念主不雅点，更认可后者。
在岩茶圈子里，没必要强行牵连幽香、浓香。
3、轻火岩茶是不是很寒凉？
不是，武夷岩茶哪怕是轻火，那好赖也焙了火。
炭焙温度天然莫得足火高，但也接近上百摄氏度高温考验，何来寒凉？
喝焙了火的岩茶，茶味相对温平。
唯有幸免将茶汤味说念闷浓。
同期，也别照搬那些网红的冷萃法，用冰水或者冰块去沏茶。
开水冲泡，快速分离茶水。
趁着温热可口的情景，将香滑的优质轻火岩茶喝下去，别提有多畅快了。
三伏天虽热，把热茶喝够了，合乎地出点汗，所有这个词东说念主才会嗅觉更舒爽。
4、雷同是轻火茶，为什么汤色浅深有别？
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继续情况下，岩茶焙火过程越高，汤色越深。
因为在高温焙火下，能酿成一部分可溶于水的深色物资，影响茶汤情态。
太阳城视频黄在线但蜕变岩茶汤色的身分，不啻是焙火，还与作念青计划。
作念青措施，摇青时稍稍重一些，静置发酵时刻略久一些。
2020欧洲杯备用网址在发酵偏重，作念青尽量作念“熟”之后。
受到发酵过程的影响，岩茶里面的多酚类物资，较多退换成茶黄素、茶红素等，汤色会更深更红。
股票是以，哪怕在火功接近前提下，受到不同作念青神气、作念青过程影响， 也会让一批轻火岩茶出现浅深不一的汤色。
5、轻火岩茶是不是品性不如足火茶？
千万别这样思。
武夷岩茶的轻火、足火，各有长处。
继续，唯有山场正、作念青到位，非论最终焙成轻火、足火，皆不影响一款好岩茶的身份。
对于以香出名的岩茶品种来说，焙火轻一些，着实更利于“保香”。
包括奇兰、瑞香、黄不雅音、黄玫瑰、金牡丹、春兰、春闺、雀舌、白鸡冠、佛手等岩茶来说，为了更好地展现品种魔力，制茶加工时，不会贸然将它们的火功焙高。
澳门金沙娱乐看茶焙茶的原理原理，访佛厨师作念饭。
该清蒸的清蒸，该红烧的红烧，物尽其用，皇冠返水才能达到完好情景。
6、轻火茶是不是比足火茶卖得低廉？
不是，往常天价茶的开山祖师之一，那泡四个字谚语的天价茶等于轻火。
即便这样，照样不妨碍它能卖上好几个W的高价。
转倏得，旧事成烟。
不同岩茶之间，火功高下不影响订价。
皇冠注册皇冠客服飞机：@seo3687中枢品性，才是决定一款岩茶能不可卖出高价的关节。
就像之前很火的“八说念火肉桂”，在直播间卖了这样多。
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最终打出来的，不照旧廉价政策嘛。
皆还是焙空接近炭的茶，要是不降价促销，在广大岩茶眼前根底莫得竞争力。
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7、据说轻火岩茶没法体现岩韵的安适感？
岩茶焙火过程的高下，影响的是焙火风姿。
最赫然的性情是，轻火岩茶的焦糖香，不如足火茶浓郁。
负责啜茶时，轻火茶的汤感更洁爽簇新，但足火茶因为吃火宽裕多，无数内在茶味物资资格了高温炭焙的转机。
是以，在喝茶时，足火茶的醇厚绵柔质感，更占上风。
但唯有是正岩茶，非论是焙轻火、足火，皆能体现出岩韵。
正岩山场的好茶，茶香清幽紧密，茶味鼓胀醇厚，品尝捏久，生津良久。
让麻花感受最深的例子，是喝正岩轻火黄不雅音。
黄不雅音这个茶，许多茶友深受外山轻火版的误导，认为它香气尽头冲，茶味很苦很薄，不好喝。
殊不知，在正岩山场的碧水丹山养护下，高香品种黄不雅音，照样能完毕紧密高尚的花香，汤感厚度堪比正岩肉桂，还更有特色！
8、轻火岩茶能放多永劫刻？
具体看存放神气，也看个东说念主采纳度。
尽量干燥密封防潮，才能幸免存坏。
2020年秋天，喝过一位制茶群众作念的轻火茶。
那是一泡分装投入泡袋后，又放了两年多的轻火白鸡冠。
现场完毕，泡开试喝。
茶味照样鲜醇，不得不说，对方的作念青本领是真是好。
讲起这段旧事，不是提倡全球将买得手的轻火茶存起来。
原则上，轻火岩茶应该趁鲜喝。
本年的轻火茶，比及当前大多还是褪了火。趁着这几个月，在足火茶还没上新前喝掉比拟好。
炎热的夏秋季，刚好顺应喝点香气馥郁簇新的轻火岩茶。
要是存下去，哪怕率先一年之后，茶味莫得返青，但许多轻火品种茶引以为傲的茶香特色，也不如新茶初上市阶段好。
9、水仙和肉桂有轻火版的吗？
有轻火版的，然而行为岩茶的主流品种，水仙与肉桂焙成轻火的情况未几。
更多茶友熟练它们焙到中足火之后的风姿情景。
从当前阶段看，轻火肉桂、轻火水仙，别有特色。
轻火肉桂的桂皮香，清锐，分明。
茶汤作风很有个性，咽下之后，照样能尝出肉桂的辛辣感骨子。
轻火水仙的兰花香，比足火茶更卓绝。
兰香馥郁高雅，沉入汤中。
喝起来，香滑紧密又簇新。
10、轻火岩茶的特色是茶香？
品种香保留完整，高香小品种的品种骨子取得完好呈现……
这些，仅是轻火岩茶的一部分特色，不可代表全面。
博彩行业玩法，每一种其风险收益，需要投注者根据情况进行选择。因为在干茶情态，叶底情景，盖香档次，茶味阐发等，轻火茶皆颇具个性。
干茶条索，情态不如足火茶深。
资格多回合沏茶后，泡出来的叶底有着彰着的绿意保留。
闻茶香，品种香馥郁，花香彰着。
喝茶进口，茶味洁爽，簇新滋补。
说到底，轻火茶行为岩茶的一员，单有香气远远不及。
香、水、韵平衡，才是一流好茶。
原创不易，要是您以为这篇著作对您有匡助，请帮衬点个赞。
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